01 · Plataforma
Detección de especies de leche
Misma base tecnológica: señal óptica dentro del proceso más modelo predictivo.
Plataforma
El yogur es el primer proceso. No el único.
La misma base tecnológica —señal óptica más modelo predictivo— es aplicable a otros puntos de la cadena láctea y alimentaria. pHotoYOGURT es la primera aplicación industrial y la que hemos validado en planta.
Plataforma en desarrollo. Estas aplicaciones parten de la investigación del grupo de la UAB; pHotoYOGURT es la única validada en tanque industrial hasta la fecha.
Leche y tratamiento térmico
01 · Plataforma
Daño térmico en leche
Misma base tecnológica: señal óptica dentro del proceso más modelo predictivo.
01 · Plataforma
Desnaturalización de proteínas
Misma base tecnológica: señal óptica dentro del proceso más modelo predictivo.
01 · Plataforma
Tamaño de micelas de caseína
Misma base tecnológica: señal óptica dentro del proceso más modelo predictivo.
Coagulación y geles
02 · Plataforma
Capacidad de coagulación
Misma base tecnológica: señal óptica dentro del proceso más modelo predictivo.
02 · Plataforma
Coagulación y sinéresis
Misma base tecnológica: señal óptica dentro del proceso más modelo predictivo.
02 · Plataforma
Firmeza de geles lácteos
Misma base tecnológica: señal óptica dentro del proceso más modelo predictivo.
02 · Plataforma
Propiedades funcionales del suero
Misma base tecnológica: señal óptica dentro del proceso más modelo predictivo.
Otros procesos alimentarios
03 · Plataforma
Punto final en dulce de leche
Misma base tecnológica: señal óptica dentro del proceso más modelo predictivo.
03 · Plataforma
Emulsificación y pérdidas en carne
Misma base tecnológica: señal óptica dentro del proceso más modelo predictivo.
Colaboración
¿Tu proceso podría medirse con luz?
Cuéntanos qué controláis hoy y cómo, y os decimos con franqueza si nuestra base tecnológica encaja.